Творог для грудничка в домашних условиях

Творог для грудничка в домашних условиях

 

Домашний творог для грудничка

“Пора начинать давать ребенку творог» — заявила мне свекровь, да еще таким тоном, что возражать я побоялась. Хотя, набравшись смелости, попыталась сказать, что ребенок еще маленький для такого прикорма. Многие молодые мамочки чуть ли не на память знают, что творог очень полезный продукт для растущего организма, но с какого именно возраста его вводит, здесь они теряются.

 

Когда можно давать творог грудничку

С этим вопросом обратилась к педиатру, с большим опытом медицинской практики. По словам доктора получалось, вводить в прикорм творожок необходимо только тогда, когда малышу исполнится 6 месяцев. Как-то странно было это слышать, ведь в интернете гуляет совершенно другая информация, в которой утверждается, что кисломолочные продукты должны быть в рационе крохи уже с 4-5 месяцев. А тут еще бабушка подливала в огонь масла своей категоричностью.

Не поленилась, полистала медицинские справочники, которые только подтверждали слова нашего педиатра. Умная книга говорила: творог в питании ребенка необходимо ввести только после того, как его организм хорошо освоить фрукты, овощи и каши, то есть, где-то в 7-8 месячном возрасте. А малышам, которые предрасположены к аллергиям, творог следует давать намного позже (где-то с 10-11 месяцев). Также оказалось, творожный прикорм действительно можно давать в более раннем возрасте (с 4 месяцев), но делается это в исключительных случаях: если кроха отстает в весе или у него предрасположенность к рахиту.

Что лучше купить или сделать дома?

Моему ребенку уже исполнилось 4 месяца. Чувствуя ответственность за его здоровье, у меня возник следующий вопрос: какой творог лучше для ребенка – магазинный, или все таки домашний?

Взвесив все плюсы и минусы, пришла к выводу:

  • Творожки промышленного производства выпускаются с различными наполнителями из фруктов, что, несомненно, очень вкусно.
  • Содержать в себе витамины и полезные добавки, правда, эту информацию практически невозможно проверить.
  • Очень часто фруктовые наполнители провоцируют аллергию, что является минусом промышленных творожков.
  • Фруктовые добавки могут быть искусственного изготовления, что также на совести изготовителя.
  • Фабричный продукт имеет однородную и мягкую консистенцию, что является его плюсом.
  • В составе покупного продукта присутствует сахар, который не для ребенка такого возраста совершенно не нужен.
  • Фабричный способ приготовления творожной продукции, невозможно проконтролировать обычному человеку, поэтому существует риск наличия в ней какой-то бяхи, например: кишечной палочки.
  • Творог промышленного производства уже готов к употреблению, то есть экономит время.

Как приготовить творог в домашних условиях

Рецепт № 1

Для его приготовления творожка по этому рецепту потребуются:

  • молоко;
  • раствор хлористого кальция, который можно найти в любой аптеке.

Необходимое количество молока определяется индивидуальным путем. Если творог будет готовиться в первый раз, то достаточно будет и 200-300 мл молока, которое следует прокипятить, а потом дать ему остыть. Затем в молоко добавляется хлористый кальций: 1 мл препарата на 100 мл молока. Перемешиваем и доводим до момента закипания, но никак не кипятим! Когда молоко свернется, откидываем на сито, чтобы стекла излишняя сыворотка. Правда, не нужно ждать пока она полностью стечет, иначе творог получится густым. Творожную массу протирают через сито, чтобы получилась однородная консистенция.

Рецепт № 2

Этим рецептом со мной поделилась моя мама. Удивительно, но моему малышу, творожок приготовленный по этому рецепту, нравился больше всего.

Для приготовления творожка необходимо:

  • молоко;
  • сметана или простокваша.

Молоко подогревается до 40-50 градусов (если оно магазинное). Купленное коровье молоко на рынке или у частника, необходимо прокипятить. Оставляем до остывания, чтобы оно было теплым, и добавляем в него 3-4 ст. л. сметаны либо простокваши.
Хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Посуду укутываем и ставим в теплое место на ночь. К утру получится густой кефир. Посуду ставим на слабый огонь и доводим до закипания. Творожную массу, вместе с сывороткой процеживаем через сито. Если это необходимо, полученный творог можно протереть.

Видео рецепт, как сделать домашний творог для ребенка?

Омлет для детей

Омлет для детей

 

Малыши считают омлет чуть ли не самым любимым блюдом, который может приготовить им мама. А легкость приготовления и возможность дополнить классическое блюдо различными ингредиентами становится для родителей настоящим спасением для придирчивого крохи. Омлет для ребятишек может подаваться соленым сладким, дополняться джемом, пюре из плодовых овощей или фруктов и прочими добавками. Некоторые способы приготовления вкусного омлета мы опишем ниже. Любой способ приготовления станет любимым по вкусу для Вашего ребенка.

Омлет паровой

Вам пригодится:

  • яйцо — 2 штуки;
  • молоко — 2 ст. ложечки;
  • масло сливочное на кончике ножика;
  • добавки, эссенции, сахар — песок и соль по предпочтениям.

 

Приготовление:

  1. Молоко и яйца выбивают до состояния мягкой пены.
  2. Соль или сахар добавляются по предпочтению, а в сладкий омлет допустимо добавить щепотку ванилина.
  3. В кастрюле необходимо вскипятить воду, куда следует поместить формочку с получившейся смесью, поверхность которой смазывают маслом.
  4. «Вываривать» формочку со смесью нужно до готовности.
  5. После приготовления формочку изымают и переворачивают над блюдом. Готовый омлет не прилипнет к стенкам формы благодаря маслу.

Такой омлет можно подавать со всевозможными добавками, учитывая вкусы крохи.

Омлет «варенный»

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • молоко — 2 ст. ложечки;
  • добавки, эссенции, сахар — песок и соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. Белки отделяются от желтков любыми удобными способами. Белок взбивается до состояния густой пенки при помощи миксера или венчика.
  2. Молоко необходимо подогреть и добавить в белковую смесь, продолжая выбивать составляющие.
  3. Желтки взбиваются в отдельной посудине.
  4. Соль или сахар добавляются и в желтки, и в белковую смесь с молоком.
  5. Вода доводится до состояния кипятка в кастрюльке, куда аккуратно выливают белковую смесь с молоком и дают немного потвердеть.
  6. Туда же выливают взбитые желтки и ждут около минуты, пока все ингредиенты не будут готовы. Затем воду нужно слить, а блюдо выложить на тарелку.

Такой омлет может выполнять функции гарнира, а его внешний вид с витиеватыми фигурками, несомненно, создаст настроение ребенку.

Омлет-блинчик

Вам понадобится:

  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • сметана — 1 ст. ложечка;
  • масло сливочное на кончике ножика;
  • добавки, эссенции, сахар — песок и соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. В одной посудине соединяют сметану и яйцо, а затем выбивают при помощью миксера или венчика.
  2. Соль или сахар добавляют по предпочтениям.
  3. Сковороду немного смазывают сливочным маслом, а потом выливают получившуюся смесь из яйца и сметаны.
  4. После того, как омлет немного поднимется, его нужно поддеть лопаткой и перевернуть на другую сторону и жарить до полной готовности.
  5. Готовый продукт можно смазать либо сладким джемом, либо овощным пюре и свернуть в конвертик.

Обратите внимание!

Если в омлет добавить сметану вместо молока, то при приготовлении блюдо не поднимется сильно и будет напоминать блин.

Приятного аппетита Вашей семье!

Что приготовить ребенку на завтрак

Что приготовить ребенку на завтрак 1

 

Для того, чтобы ребенок был здоров, необходимо придерживаться грамотного питания, особенно в утреннее время суток, поскольку, полученные с утра питательные вещества являются гарантией жизненной активности малыша, роста и правильного развития детского организма на протяжении всего дня. От того, насколько завтрак будет сбалансированным и полезным зависит общее состояние ребенка.

Что приготовить ребенку на завтрак

Необходимое содержание, в предлагаемых ребенку в утренних блюдах, витаминов, минералов, клетчатки, углеводов, жиров и белков, способствует полноценному функционированию растущего организма. Кроме приготовления полезного блюда, молодая мамочка должна не забывать и о красоте, и вкусовом качестве завтрака, поскольку большинство детей неохотно осуществляют прием пищи. Разнообразные каши (пшеничная, кукурузная, овсяная, рисовая, гречневая) являются идеальным завтраком для малыша. Для того, чтобы любая каша не надоела ребенку, следует разнообразить их с помощью таких специй, как: бадьян, анис, корица, ваниль, барбарис и прочих приправ. Также, в каши можно добавлять сухофрукты, мед и орехи.

 

Чем еще можно кормить ребенка на завтрак

Помимо каш, в рацион ребенка могут входить макароны с добавлением зелени, сыра, кукурузы, зеленого горошка и всевозможных овощей, предложенные на завтрак. Однако, макаронные изделия рекомендуется предлагать малышу всего дважды в неделю. Кроме того, хорошим вариантом для завтрака является омлет из перепелиных или куриных яиц, который готовиться на пару. Данное блюдо рекомендуется предлагать малышу не чаще двух раз в неделю. Добавление в омлет зелени, риса, или тертой моркови будет весьма кстати. В состав детского утреннего завтрака могут входить свежие овощные салаты, состоящие из стручковой фасоли, капусты, различных видов, моркови в сочетании с сухофруктами или яблоками. Заправкой к салатам может послужить лимонный сок или растительное масло. В качестве облегченного завтрака для малыша послужат различные фрукты, йогурты, бутерброды из подсушенного хлеба со сливочным маслом или вареные яйца. Несмотря на то, что такой завтрак является достаточно легким, в нем содержится все необходимое для насыщения энергией растущего организма.

Завтраки для детей — рецепты

Овсяная каша с апельсином и клюквой

Содержание ингредиентов, рассчитанных на 4 порции:

  • 150 г. овсяных хлопьев;
  • 400 г. клюквенного сока;
  • 50 г. сахара;
  • 70 мл. сливок;
  • 75 г. клюквы сушеной;
  • 4 апельсина;
  • тертая цедра 1 апельсина.

Приготовление:

В кастрюлю положить тертую цедру апельсина, сахар, овсяные хлопья и залить клюквенным соком. После закипания содержимого кастрюли, варить при постоянном помешивании на протяжении 5 — 6 минут.д. алее, присоединить сливки. После очищения апельсиновых долек, выжить сок, в котором замочить клюкву. такую кашу украсить клюквой и апельсиновыми кусочками.

Пшенная каша с курагой и тыквой

Содержание ингредиентов, рассчитанных на 4 порции:

  • 0,5 стакана пшенной крупы;
  • 100 г. кураги;
  • 100 г. очищенной тыквы;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 250 мл воды;
  • 100 мл. молока;
  • по вкусу — мед.

Приготовление:

После промывания кураги, выложить ее на дно кастрюли, поверх которой выкладывается пшенная каша, предварительно тщательно промытая. К каше присоединить небольшие ломтики тыквы. После этого, содержимое кастрюли заливается водой и вариться на медленном огне под закрытой крышкой до того, пока вся вода не выкипит. После этого, осуществляется добавление молока, меда и сливочного масла. после закипания, необходимо томить смесь на протяжении 10 минут на маленьком огне под закрытой крышкой. Далее, кастрюлю с кашей закутывают в одеяло и ждут на протяжении 15 — 20 минут. Блюдо готово!

Салат из фасоли с яблоками

Содержание ингредиентов, рассчитанных на 4 порции:

  • 300 г. фасоли;
  • 300 г яблок;
  • 150 г вареной свеклы;
  • 2, 5 ложки уксуса;
  • оливковое или подсолнечное масло, соль — по вкусу.

Приготовление:

После замачивания фасоли на протяжении 7 — 8 часов, ее варят от 1 до 1, 2 часа. Очистить отварную свеклу и яблоки, нарезать в виде тонкой соломки. После смешивания ингредиентов, салат заправляют маслом, солью и уксусом.

Прикорм по месяцам

Прикорм по месяцам

 

Большинство молодых мам интересует то, когда уже можно осуществлять прикорм ребенка, какое выбрать меню и как постепенно включать продукты по месяцам. Следует заметить, что только врач, наблюдающий за вашим ребенком и знающий его особенности, может определить точный срок начала и последовательность прикорма; чаще всего прикармливать детей рекомендуют с полугода. Ниже нами приведена таблица с общими рекомендациями относительно прикорма детей.

Помните!

Прикармливать ребенка необходимо постепенно, в этот период грудное молоко продолжает оставаться основным питанием ребенка.

Важно:

  1. Каши и пюре можно подавать с растительным или сливочным маслом.
  2. Вместо мясных блюд, рекомендуется 2 раза в неделю давать рыбные блюда.
  3. Фруктовые соки требует разбавления водой 1:1.

Каши для первого прикорма

Каши для первого прикорма

 

Самым ответственным моментом в жизни грудничка, является введение первого прикорма. Ведь от этого полностью зависит дальнейшее его развитие и рост. Первый вопрос, возникающий у молодых родителей – с чего лучше начинать. Для спокойных и упитанных деток наиболее рекомендованы пюре из овощей, а маловесным и активным лучше всего для начала прикорма подойдут кашки. В крупах содержится большое количество пищевых волокон, витамин, а так же железа и белков – важнейшие компоненты для правильного развития ребенка. Какую же лучше выбрать кашу для первого прикорма?

Как выбрать кашу

Не так давно наши мамы и бабушки не уделяли столько внимания выбору крупы. Одной из первых в этом списке была манка. Она имеет подходящую консистенцию, обработка сырья не требуется, а время на готовку уходило совсем не много. Ей кормили детей находящихся как на грудном вскармливании, так и на искусственном. Но время не стоит на месте и на сегодняшний день манная крупа считается самой бесполезной и совершенно не подходящей для первого прикорма. Один из первых пунктов, на который родители должны обратить внимание в большей мере — это то что, в некоторых крупах содержится глютен, являющийся растительным белком, который может стать причиной возникновения у ребенка пищевой аллергической реакции.

Крупы содержащие глютен:

  • ячневая;
  • пшеничная;
  • овсяная.

Без содержания глютена:

  • рисовая;
  • кукурузная;
  • гречневая.

В самом начале прикорма рекомендованы каши без содержания молока и глютена. Для ребенка находящегося на грудном вскармливании при достаточной лактации у матери, введение прикорма можно отложить до наступления им шестимесячного возраста. Детям на искусственном вскармливании рекомендуется начинать введение прикорма ближе к пяти месяцам. Несмотря на то что, на упаковках с продукцией детского питания зачастую указывается возраст от 4-х месяцев, следует обратить свое внимание на то что, пищеварительная система новорожденного ребенка адаптируется к принятию твердой пищи только после наступления им пяти месяцев.

С каких каш лучше начинать первый прикорм

Какая же каша лучше всего подходит для грудничка? Полезны все, за исключением манной крупы. И в рацион их нужно вводить постепенно. Следует так же обратить внимание, что рисовая каша может послужить образованием запоров. Исходя из этого, лучше отдать свое предпочтение готовым промышленным продуктам, так как в них используется не дробленое зерно, а рисовая мука, за счет чего запоры случаются крайне редко. В списке каш для первого прикорма лидирует – гречневая. Кукурузная крупа не менее полезна и очень хорошо усваивается грудным ребенком, но по каким-то причинам, она не настолько популярна, как гречка, что вызывает сомнения при выборе родителями.

Готовить или покупать

Возникает вопрос, какие же каши следует начинать давать грудничку – домашнего производства или же промышленного? Исходя из того что удачно сварить ложку крупы не всегда получится, удобнее начинать прикорм с готовых продуктов. Развести ее можно в любом нужном количестве и не затратить на это много времени, а раскрытая упаковка может храниться около трех недель, чего вполне хватит, что бы постепенно перейти к полноценной порции. Плюс этого вида питания еще в том, что там содержатся расщепленные углеводы, сохраняющие естественную сладость зерна и обладающие приятным вкусом. Поэтому каши, приготовленные даже без использования молока, наверняка придутся по вкусу крохе.

Какая должна быть готовая каша для прикорма:

  • соответствовать возрасту ребенка;
  • без содержания сахара и глютена;
  • иметь продолжительный срок годности;
  • иметь целостную упаковку, без повреждений и вмятин.

Иногда из-за употребления готовых каш могут наблюдаться неожиданные реакции, зачастую это происходит из-за добавления в их состав фруктов. И многие родители, не доверяя готовому питанию, отдают свое предпочтение в пользу домашнего прикорма.

 

Как готовить прикорм

Промойте крупу, просушите ее и измельчите в кофемолке. Готовить нужно на воде, исключив на первых ступенях введения прикорма добавление сахара и соли. Полученная консистенция должна быть жидкой и без содержания в ней комочков. Для малышей на естественном вскармливании, в готовую и остывшую еду, можно добавить сцеженное молоко. Если же ребенок на искусственном вскармливании, в целях улучшения вкуса подойдет добавление не большого количества смеси.

Как правильно давать прикорм

  1. Прикорм лучше начинать давать в первой половине дня, во второе кормление.
  2. Для детей на грудном вскармливании, желательно перед началом еды. Начинать нужно с одной чайной ложки.
  3. Для детей на искусственном вскармливании, возможно введение прикорма как до, так и после еды.
  4. В том случае если у малыша наблюдаются какие либо проблемы со здоровьем, либо была сделана профилактическая прививка, то с введением прикорма следует повременить.
  5. Исключается введение сразу двух видов каш одновременно, так как грудничку необходимо вначале привыкнуть к одному виду продукта, а потом уже можно вводить следующий вид.
  6. В том случае если ребенку совсем не понравилась приготовленная еда, то не нужно совсем от нее отказываться. Отложите ее на неделю и попробуйте предложить ее крохе снова.
  7. Если введение круп без глютена прошло успешно, то можно начинать пробовать вводить пшеничную и овсяную каши.

Осторожно!

Как и любой другой вид продуктов,злаки, могут вызвать аллергические реакции, а так же вздутие живота и изменения стула. Наиболее аллергенными являются рожь и пшеница. В том случае если ребенок употребляет готовые каши, то аллергическая реакция может быть спровоцирована наличием сухого молока, сахара, фруктов и других добавок. Перед каждой покупкой внимательно изучайте состав продукта. До наступления ребенком десяти месяцев, нежелательно давать мультизлаковые каши, в которых содержится несколько ингредиентов. При введении продуктов, приготовленных на коровьем молоке следует быть очень осторожным, и помнить что неокрепший детский организм плохо усваивает его и зачастую может обернуться все аллергической реакцией, а так же привести к дефициту железа и нарушить пищеварительную систему малыша.

Новогоднее меню для детей

Новогоднее меню для детей

 

Встреча Нового года всегда отождествляется с праздником из детства. В этот праздник для всей страны возникает множество идей и размышлений на тему как накрыть праздничный стол, что подарить близким друзьям и родным людям. Каждый человек вспоминает свои ощущения от волшебной ночи, возвращаясь мыслями в далекое детство. Составляя праздничное меню, нельзя игнорировать интересы детей, ведь то, что будут кушать взрослые не всегда полезно и интересно малышам. Необходимо учесть детские предпочтения за новогодним столом и превратить еду в красочные и интересные блюда, что обязательно оставит в детских сердцах ощущение настоящей сказки.

 

Овощи «подо льдом»

Ингредиенты:

  • брюссельская капуста — 25 гр.;
  • цветная капуста — 25 гр.;
  • брокколи — 25 г.;
  • морковь — 25 гр;
  • вода очищенная — 250 мл;
  • желатин быстрорастворимый;
  • немного соли.

Приготовление:

Ребенку можно поручить тщательно помыть в теплой воде овощи, а мама тем временем разберет цветную капусту, брокколи на каждое соцветие отдельно. Затем нужно будет очистить и порезать морковь кусочками небольших размеров, а брюссельскую капусту достаточно будет поделить на половинки. Потом все овощи смешивают и отваривают в воде, а также добавляют в нее немного соли. В получившемся овощном бульоне маме необходимо растворить желатин и смешать его с получившейся смесью капусты и моркови, которые нужно будет заранее поместить в салатник. Это заливное помещается в холодильник для тщательного застывания. К каждому действию старайтесь привлекать ребенка.

Банан в шоколаде

Ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • какао порошок — 1 десертная ложка;
  • банан (желательно спелый) — 1 шт.;
  • сахар — песок — 2 чайные ложки;
  • шоколад тертый.

Приготовление:

Смешиваем 50 мл молока с какао — порошком, а оставшиеся 200 мл молока ставят на несильный огонь и дожидаются, пока оно закипит. Затем нужно добавить какао, перетертое с сахаром и выключить печь. Пока получившийся напиток остывает можно помочь малышу почистить банан от кожуры и порезать его на небольшие дольки в виде кружков, а пару из них оставить для дальнейшего оформления готового блюда. С помощью блендера мякоть банана и напиток взбивают, иногда добавляют кусочек пломбира. Затем готовый коктейль можно украсить кусочками банана.

Утка с апельсинами

Ингредиенты:

  • грудка утиная — 2 шт;
  • бульон — 0, 5 стакана;
  • лук — 1 головка;
  • апельсин — 2 шт;
  • сахар — песок — 2 ст. ложки;
  • вода очищенная — 1 ст. ложка;
  • немного соли.

Приготовление:

Грудку заранее отваривают в слабосоленой воде. Для приготовления соуса потребуется раскалить сковороду и насыпать туда сахар с ложкой воды. Затем туда необходимо добавить сок от одного апельсина, выдавить который можно поручить ребенку. Мама нарезает луковицу и добавляет его в соус. Готовую смесь доводят до состояния кипения и выливают в подготовленный бульон. Отваренные утиные грудки выкладывают в посуду с керамическим покрытием или на противень. Утиные грудки нужно печь в духовке примерно 10 минутñ затем дать им немного остыть и залить готовым соусом.

Клюква в инее

Ингредиенты:

  • свежая клюква — 500 гр;
  • белок яичный — 2 шт;
  • сахарная пудра — 200 гр.

Приготовление:

Клюкву нужно вымыть и высушить на полотенце. Следует взбить яичные белки и обмакнуть в них ягоды клюквы. Сахарной пудрой обсыпают противень, а сверху выкладывают клюкву. Ягоды высушивают на бумажных листах, и сладкий десерт готов.

 

Пудинг «Сугроб»

Ингредиенты:

  • молоко — 1 ст;
  • крупа манная — 2 ст. ложки;
  • яичный желток — 1 шт;
  • ванилин — 1 ч. ложка;
  • сахар — песок — 1 ч. ложка;
  • масло сливочное — 15 гр;
  • для украшения готового блюда можно использовать и свежие фрукты или фруктовые консервы.

Приготовление:

Манку следует отварить, добавить туда ванилин, сахар, масло, яичный желток и все тщательно вымешать. Готовую смесь помещают в форму какого — либо вида, предварительно смазав поверхность сливочным маслом, и ставят в холодильник для остывания. Спустя пару часов десерт выкладывают в блюдо и украшают различными фруктами.

Картофель под снегом

Ингредиенты:

  • творог — 200 гр;
  • зеленый лук — 3 или 4 пера;
  • сметана — 1 ст. ложка;
  • картофель сырой — 1 или 2 шт;
  • масло растительное.

Приготовление:

Картофель необходимо очистить от кожуры, вымыть, обсушить, смазать маслом и разделить на две равные половинки. Каждую часть обернуть фольгой и положить в духовой шкаф, предварительно подогретый до 200 °С. Зеленый лук мелко режут ножом, творог разминают вилкой и смешивают со сметаной. Все составляющие следует взбить миксером и немного подсолить. Готовому картофелю нужно дать остыть и поверху выложить массу из творога.

Звездочки на елку

Ингредиенты:

  • сахар тростниковый — 200 гр;
  • мука — 360 гр;
  • миндаль измельченный — 100 гр;
  • яйцо куриное — 2 шт;
  • масло сливочное — 200 гр.

Приготовление:

Сахар и миндаль смешиваются вместе. В сделанное углубление вбивают 2 яйца. Талое масло нужно соединить с мукой и вымешать. Соединяем обе получившихся массы и вымешиваем. Готовое тесто убираем в холодильник и оставляют там на час. Раскатывают корж в 3 — 5 мм, вырезают звездочки и запекают в течение 15 минут. Пару готовых звездочек можно обернуть фольгой и повесить на елку. Остальные звезды можно подать ребенку к чаю или соку.

Запеканка для детей

Запеканка для детей

 

Среди разнообразия блюд детского питания в первом ряду стоит запеканка. Ее можно готовить, как весьма полезное блюдо для правильного роста и развития ребенка. Состав запеканки может быть различным, мясным, овощным, творожным, рисовым и так далее. Состав ингредиентов неограничен.

Нежная рисовая запеканка

При правильном приготовлении рисовая запеканка отлично подойдет для завтрака вашего малыша и заменит надоевшую кашу.

На 3 ст. ложки риса понадобятся:

  • 100 г молока;
  • половина яблока;
  • столовая ложка сметаны;
  • яичный желток;
  • чайная ложка сахара;
  • немного соли.

 

Приготовление:

Промытый рис нужно всыпать в 150 мл закипевшей воды. Через несколько минут, влить молоко. Довести до кипения, немного поварить, выключить и дать настояться до готовности. Яблоко нужно очистить, потереть, посыпать сахаром, перемешать. Также взбить желток со сметаной.

Далее на противень выложите половину готового риса, сверху яблочную массу, покройте оставшейся частью риса и все смажьте взбитым желтком. Запекайте 30 минут.

Морковная запеканка

Очень полезную морковь дети часто не любят ни в сыром, ни, особенно, в вареном виде. Так вот, ее можно сделать очень вкусной, если из нее приготовить запеканку.

Для приготовления запеканки на пол килограмма моркови нам понадобятся:

  • 100 г. сметаны;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • щепотка соли и корицы.

Приготовление:

Сперва натрите морковь на терке, залейте водой и немного потушите. Сделайте морковное пюре, перемешайте с сахаром, желтками и маслом. Оставшиеся яичные белки нужно взбить, добавив корицу и соль, и смешать с морковной массой. Выложите массу на подготовленную форму и запекайте 30 минут. После приготовления запеканку покройте взбитой сметаной.

 

Творожная запеканка

Запеканку можно подавать на завтрак, полдник, или, если ребенку нужен легкий ужин.

На 1 стакан творога возьмите:

  • 2 яйца,
  • немного манки,
  • пол стакана молока,
  • половину яблока,
  • столовую ложку слив. масла,
  • немного изюма
  • ложку сахара.

Приготовление:

В молоко всыпьте манку и дайте постоять около 10 минут. Взбейте яйца с сахаром, влейте в них манку, добавьте творог, изюм, очищенное, тертое яблоко и соль. Хорошо перемешайте. Выпекать нужно 30 — 40 мин. в закрытой духовке, для того, чтобы запеканка не просела.

Что приготовить ребенку на обед

Что приготовить ребенку на обед

 

Так как для школьников можно готовить почти все блюда из взрослого меню, то актуальностью пользуется вопрос касательно правильного питания малышей дошкольного возраста. Что предложить на обед малышу в возрасте трех лет? А в пять? В основном, такому возрасту малышей характерно капризное поведение и переборчивость. Им сложно угодить. Но, мы сделаем попытку. И помощником в этом нам будут парочка отличных рецептов, которые несложные, чтоб им можно посоветовать молодым мамам, которые устали от хлопот на кухне.

Фасолевый суп с курицей в мультиварке

Особенность этого супчика в том, что процесс его приготовления может протекать «по частям»: сперва варить фасоль, как она сварится, выключиться мультиварка, а продолжить готовку супа можно будет когда угодно.

Потребуется:

  • картофель (2 шт);
  • сухая фасоль (3 ст. л.);
  • морковь (1 шт.);
  • куриное филе (1 шт.);
  • сливочное масло (кусок, величиной как грецкий орех);
  • соль;
  • зеленый лук (пучок);
  • укроп и петрушка (пару веточек).

 

Приготовление:

Необходимо тщательно промыть фасоль и положить в чашу. Влить два литра воды, нажать режим «Варка на пару», указать время готовки 45 минут – и все будет вариться. Одновременно, следует очистить овощи, нарезать их на небольшие кубики и после сигнала выставить в чашу. Наверху поставить корзину для варки на пару, промыть куриную грудку, порезать на небольшие куски и поставить в корзину. Закрыть крышку мультиварки, опять включить «Варка на пару». Достаточно время готовки установить на 20 минут.д. о тех пор, пока варится суп, нужно помыть и подробить зелень. После сигнала, надо открыть крышку, осторожно взять корзину, положить в суп зелень и куски курицы, и сливочное масло, все посолить по вкусу, закрыть крышку и нажать кнопку «Поддержание тепла» на 10 минут. Потом перелить суп в кастрюлю и позвать малыша кушать. К тому же, вы можете покушать вместе с крохой. Этот суп полезен для всей семьи, так как он не готовится на зажарке и излишнем жире, а наиболее щадящим способом из имеющихся.

Молочный суп с творожно — манными клецками

Потребуется:

  • вода (1 стакан);
  • молоко (1л.);
  • сахар (1 ст. л.);
  • сливочное масло (30 г.);
  • соль (щепотка).

Для приготовления клецек необходимы такие продукты:

  • яйцо сырое (1 шт.);
  • творог (3 ст. л.);
  • манка.

Приготовление:

Изготавливаются клецки таким способом. Надо растереть творог с яйцом, хорошенько все смешать, потом постепенно нужно подмешивать манку, пока не выйдет масса, из которой можно что — нибудь слепить. Потом сформируйте из массы длинную колбаску, порежьте ножом на куски величиной как перепелиное яйцо. И клейки готовы, положить кастрюлю с молоком на огонь. Нужно доливать один стакан воды на каждый литр молока, в противном случае выйдет очень концентрированный суп, подобный каше. Когда молоко кипит, надо видать в него клецки. И варить до готовности. Прежде чем, убрать суп с огня, нужно всыпать сахар, сливочное масло и соль.

 

Суп — пюре из цветной капусты со сливками (без картошки)

Вашему вниманию были представлены рецепты для детей постарше. А для крох в возрасте 2 — 3 года советуем изготовить полезный и вкусный суп — пюре из цветной капусты со сливками.

Потребуется:

  • цветная капуста (1 головка);
  • рис (2 ст. л.);
  • морковь (1 шт.);
  • детские сливки (0,5 стакана);
  • соль.

Приготовление:

Надо помыть цветную капусту, разобрать ее на соцветия, залить водой и положить вариться. Вымыть морковку, почистить, порезать кусками и добавить в кастрюлю с капустой. Промыть рис и всыпать туда же. Варить надо, пока овощи не размягчатся, потом слить воду, массу превратить в пюре блендером и посолить по вкусу. Отдельно подогреть сливки до температуры 50 — 55 ° и влить в суп. Не стоит вливать в суп холодные сливки, потому что они свернутся и всплывут в виде невкусных хлопьев. Очень аппетитный вид имеет правильно изготовленный суп — пюре из цветной капусты. А вкус у него превосходный – малышу точно будет по вкусу!

Занимайтесь приготовлением блюд, используя натуральные продукты – овощи, мясо, зелень, сливочное масло и сливки из коровьего молока. Стоит помнить и про рыбу, яйца и творог, которые должны присутствовать в детском рационе. На базе вышеупомянутых продуктов можно изготавливать очень вкусные блюда.

Что приготовить ребенку на ужин

Что приготовить ребенку на ужин

 

Что можно приготовить на ужин ребенку

Так как множество людей постоянно чем — то заняты, то они перестают следить за употребляемой ими пищей. Однако, нынешние мамы, не учитывая множество хлопот по дому, с серьезностью подходят к состоянию здоровья своих детей. Именно поэтому они занимаются приготовлением отдельных блюд, прикладывая к этому делу заботу и любовь. Но, есть и такие мамы, которые хотят как можно быстрее перевести ребенка на взрослое питание.

В тоже время, они не принимают во внимание тот факт, что пищеварительный тракт малыша имеет определенные возрастные особенности. А присутствие в детском рационе излишнего количества жаренного, жирного, сладкого и соленого может стать причиной различных болезней желудочно — кишечного тракта в будущем. В основном, не возникает каких — то трудностей с приготовлением завтрака и обеда: с утра – омлет или кашка, на обед – супчик или борщ. А что же предложить малышу на ужин?Данный вопрос часто интересует немалое число мам.

Полезный ужин для ребенка: каким он должен быть

На протяжении всего дня кроха много играется и бегает, реализует множество увлекательных и веселых дел, поэтому он нуждается в пище, которая восполнит его истраченные энергетические запасы. Вместе стем, пища на ужин не должна быть тяжелой, так как после ужина малышу нужно идти спать. Если изготовить еду из таких продуктов, которые трудно перетравливаются, то даже очень вкусный ужин для малышей превратиться в ночь с бессонницей и для мамы, и для крохи – он будет воротиться, пробуждаться и плакать.

По этой причине ужин лучше подавать в 19.00, спустя три часа после полдника в детском саду. Так, до момента укладывания в постель пища сможет перевариться и у малыша будут сладкие сновидения. Детки, которые не ходят в детский сад, должны кушать за 1,5 — 2 часа до сна. Стоит контролировать число жидкости, которую выпивает малыш перед сном. Иначе, ребенок будет крутиться, проситься на горшок. Если малышу захочется покушать перед сном, то можно дать ему стакан кефира, ряженки или питьевого йогурта.

Позволительно также пользоваться и такими продуктами для приготовления легкого ужина:

  • каши;
  • фрукты;
  • овощи;
  • творог;
  • кисломолочные продукты.

Можно сделать рагу из овощей и фруктов или салаты, к примеру, винегрет или салат из вареной свеклы с черносливом. Кроме этого, кроха может покушать оладьи из морковки и капусты. На ужин можно приготовить творожные сырники со сметаной. Творог часто используют и для изготовления запеканок и суфле. Можно приготовить и молочные каши из тыквы и пшена. Неплохие биточки можно приготовить из готового риса. В качестве жидкости на ужин можно предложить слабозаваренный чай или компот. Мясо и рыбу желательно подавать малышу на обед.

Рецепты ужина для ребенка

Предлагаем пару вариантов изготовления блюд, которые можно употреблять на ужин.

Запеканка из цветной капусты

Малышу в возрасте одного года можно предложить на ужин данную овощную запеканку. Она обладает полезными свойствами и нежным вкусом.

Потребуется:

  • одно соцветие цветной капусты;
  • 200 грамм сыра;
  • два яйца;
  • 200 мл молока;
  • 20 грамм сухарей для панировки;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • соль.

Процесс готовки

Следует вымыть цветную капусту, после чего поделить на соцветия. Потом нужно ее отварить в кипящей воде на протяжении 7 минут. Взбить яйца с молоком, а сыр натереть на терке. Смазать противень сливочным маслом и посыпать сухарями для панировки. Сперва, в противень следует положить цветную капусту, потом ее залить яичной смесью, присыпать тертым сыром и посолить. Выпекать нужно при средней температуре на протяжении полчаса.

Оладьи из вермишели и сыра

Дети обожают макароны, в частности вермишель. Макароны, которые остались после обеда, можно использовать для приготовления быстрого и вкусного ужина для малышей, то есть приготовить оладьи.

Необходимо:

  • одно яйцо;
  • полстакана маленькой отварной вермишели;
  • 40 грамм сыра;
  • масло растительное для обжаривания;
  • соль.

 

Процесс готовки

На крупной терке натереть сыр и соединить его со взбитым яйцом и вермишелью, все посолить. Влить немножко масла на раскаленную сковороду. Сделать оладьи и обжарить их с двух сторон, пока на сформируется корка. Подавать блюдо нужно с кетчупом.

Омлет с брокколи в мультиварке

У Вас выйдет очень полезный, легкий и быстрый ужин для малышей, если изготовить простой омлет с овощной добавкой.

Понадобится:

  • 2 чайные ложки сметаны;
  • 100 грамм капусты брокколи;
  • небольшая щепотка соли;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;
  • 30 грамм сыра пармезана.

 

Процесс готовки

Необходимо отварить капусту до полуготовности в подсоленной воде. Взболтать яйца с солью и сметаной до пенистого состояния, используя блендер. Потом вылить все в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Сперва налить половину порции, потом выложить приваренные соцветия брокколи, а наверх опять влить омлет. Блюдо приготовиться через 5 — 7 минут, нужно только посыпать его тертым сыром.

Пюре из кролика для грудничка

 

О введении прикорма грудничка не стоит беспокоится, если его состояние «отличное» и врачи не противоречат этому нововведению. Первоначально прикорм осуществляется с введения клетчатки: овощей и фруктов, а со временем — мясного белка. Мясной белок желательно вводить в маленький организм ребенка с диетическим мясом, к видам которого относят: индейку или курятину, ну или крольчатину. А уж после положительных результатов –отсутствие отрицательной реакции организма на новый вид продукта, можно и поэкспериментировать с разновидностями мясных блюд. Гигиена рук и кухонной утвари при приготовлении блюд для грудничка – это основа его здоровья. Во время приготовления как руки повара, так и кухонные принадлежности должны быть не только чистыми, но и сухими.

Что касается пищевых продуктов, то они должны относится к критерию «самый свежий» и «самый чистый». Добавление каких — либо специй и соли в первые дни введения то ли до корма, то ли прикорма — категорически запрещено! Порции рентабельно будет готовить не большими, ибо первоначально малыш будет съедать мясного пюре не более 1 — 2 чайных ложек. Но если же мама — повар все — таки решиться не выбрасывать остатки блюда, настоятельно рекомендуем заморозить его, разделив предварительно на небольшие порции, которые в последствии можно использовать для этого самого прикорма.

 

Рецепт пюре из кролика

Ингредиенты:

  • мясо кролика;
  • соль.

Приготовление:

  1. Мясо проварить на протяжении 1 — 1, 5 часа (чем моложе особь, тем быстрее приготовится мясо).
  2. Первую воду после закипания и образования пены лучше слить и продолжить варение мяса в новой порции воды.
  3. В случаях вновь возникшей при кипении пены, обязательно снять ее ложкой и вылить.
  4. Мясо вынуть и прокрутить на мясорубке.
  5. Переложив мясную массу в блендер, добавьте немного воды, чтобы получить нужную вам консистенцию пюре, перемешайте.

Правила прикорма

  • первая доза прикорма мясным пюре не должна превышать ½ чайной ложки, и только после отсутствия негативной реакции организма на нововеденный прикорм, данную порцию увеличивают постепенно с каждым днем;
  • при принятии решения о замораживании оставшейся массы мясного пюре для дальнейшего его использования, рекомендуем поделить его на малые порции, равные примерно по 25 г;
  • бульон, оставшийся после варки мяса, не рекомендуется давать грудничкам в качестве питья, если им не исполнилось 8 месяцев.