Встреча Нового года всегда отождествляется с праздником из детства. В этот праздник для всей страны возникает множество идей и размышлений на тему как накрыть праздничный стол, что подарить близким друзьям и родным людям. Каждый человек вспоминает свои ощущения от волшебной ночи, возвращаясь мыслями в далекое детство. Составляя праздничное меню, нельзя игнорировать интересы детей, ведь то, что будут кушать взрослые не всегда полезно и интересно малышам. Необходимо учесть детские предпочтения за новогодним столом и превратить еду в красочные и интересные блюда, что обязательно оставит в детских сердцах ощущение настоящей сказки.
Овощи «подо льдом»
Ингредиенты:
- брюссельская капуста — 25 гр.;
- цветная капуста — 25 гр.;
- брокколи — 25 г.;
- морковь — 25 гр;
- вода очищенная — 250 мл;
- желатин быстрорастворимый;
- немного соли.
Приготовление:
Ребенку можно поручить тщательно помыть в теплой воде овощи, а мама тем временем разберет цветную капусту, брокколи на каждое соцветие отдельно. Затем нужно будет очистить и порезать морковь кусочками небольших размеров, а брюссельскую капусту достаточно будет поделить на половинки. Потом все овощи смешивают и отваривают в воде, а также добавляют в нее немного соли. В получившемся овощном бульоне маме необходимо растворить желатин и смешать его с получившейся смесью капусты и моркови, которые нужно будет заранее поместить в салатник. Это заливное помещается в холодильник для тщательного застывания. К каждому действию старайтесь привлекать ребенка.
Банан в шоколаде
Ингредиенты:
- молоко — 250 мл;
- какао порошок — 1 десертная ложка;
- банан (желательно спелый) — 1 шт.;
- сахар — песок — 2 чайные ложки;
- шоколад тертый.
Приготовление:
Смешиваем 50 мл молока с какао — порошком, а оставшиеся 200 мл молока ставят на несильный огонь и дожидаются, пока оно закипит. Затем нужно добавить какао, перетертое с сахаром и выключить печь. Пока получившийся напиток остывает можно помочь малышу почистить банан от кожуры и порезать его на небольшие дольки в виде кружков, а пару из них оставить для дальнейшего оформления готового блюда. С помощью блендера мякоть банана и напиток взбивают, иногда добавляют кусочек пломбира. Затем готовый коктейль можно украсить кусочками банана.
Утка с апельсинами
Ингредиенты:
- грудка утиная — 2 шт;
- бульон — 0, 5 стакана;
- лук — 1 головка;
- апельсин — 2 шт;
- сахар — песок — 2 ст. ложки;
- вода очищенная — 1 ст. ложка;
- немного соли.
Приготовление:
Грудку заранее отваривают в слабосоленой воде. Для приготовления соуса потребуется раскалить сковороду и насыпать туда сахар с ложкой воды. Затем туда необходимо добавить сок от одного апельсина, выдавить который можно поручить ребенку. Мама нарезает луковицу и добавляет его в соус. Готовую смесь доводят до состояния кипения и выливают в подготовленный бульон. Отваренные утиные грудки выкладывают в посуду с керамическим покрытием или на противень. Утиные грудки нужно печь в духовке примерно 10 минутñ затем дать им немного остыть и залить готовым соусом.
Клюква в инее
Ингредиенты:
- свежая клюква — 500 гр;
- белок яичный — 2 шт;
- сахарная пудра — 200 гр.
Приготовление:
Клюкву нужно вымыть и высушить на полотенце. Следует взбить яичные белки и обмакнуть в них ягоды клюквы. Сахарной пудрой обсыпают противень, а сверху выкладывают клюкву. Ягоды высушивают на бумажных листах, и сладкий десерт готов.
Пудинг «Сугроб»
Ингредиенты:
- молоко — 1 ст;
- крупа манная — 2 ст. ложки;
- яичный желток — 1 шт;
- ванилин — 1 ч. ложка;
- сахар — песок — 1 ч. ложка;
- масло сливочное — 15 гр;
- для украшения готового блюда можно использовать и свежие фрукты или фруктовые консервы.
Приготовление:
Манку следует отварить, добавить туда ванилин, сахар, масло, яичный желток и все тщательно вымешать. Готовую смесь помещают в форму какого — либо вида, предварительно смазав поверхность сливочным маслом, и ставят в холодильник для остывания. Спустя пару часов десерт выкладывают в блюдо и украшают различными фруктами.
Картофель под снегом
Ингредиенты:
- творог — 200 гр;
- зеленый лук — 3 или 4 пера;
- сметана — 1 ст. ложка;
- картофель сырой — 1 или 2 шт;
- масло растительное.
Приготовление:
Картофель необходимо очистить от кожуры, вымыть, обсушить, смазать маслом и разделить на две равные половинки. Каждую часть обернуть фольгой и положить в духовой шкаф, предварительно подогретый до 200 °С. Зеленый лук мелко режут ножом, творог разминают вилкой и смешивают со сметаной. Все составляющие следует взбить миксером и немного подсолить. Готовому картофелю нужно дать остыть и поверху выложить массу из творога.
Звездочки на елку
Ингредиенты:
- сахар тростниковый — 200 гр;
- мука — 360 гр;
- миндаль измельченный — 100 гр;
- яйцо куриное — 2 шт;
- масло сливочное — 200 гр.
Приготовление:
Сахар и миндаль смешиваются вместе. В сделанное углубление вбивают 2 яйца. Талое масло нужно соединить с мукой и вымешать. Соединяем обе получившихся массы и вымешиваем. Готовое тесто убираем в холодильник и оставляют там на час. Раскатывают корж в 3 — 5 мм, вырезают звездочки и запекают в течение 15 минут. Пару готовых звездочек можно обернуть фольгой и повесить на елку. Остальные звезды можно подать ребенку к чаю или соку.