Прикорм по месяцам

Прикорм по месяцам

 

Большинство молодых мам интересует то, когда уже можно осуществлять прикорм ребенка, какое выбрать меню и как постепенно включать продукты по месяцам. Следует заметить, что только врач, наблюдающий за вашим ребенком и знающий его особенности, может определить точный срок начала и последовательность прикорма; чаще всего прикармливать детей рекомендуют с полугода. Ниже нами приведена таблица с общими рекомендациями относительно прикорма детей.

Помните!

Прикармливать ребенка необходимо постепенно, в этот период грудное молоко продолжает оставаться основным питанием ребенка.

Важно:

  1. Каши и пюре можно подавать с растительным или сливочным маслом.
  2. Вместо мясных блюд, рекомендуется 2 раза в неделю давать рыбные блюда.
  3. Фруктовые соки требует разбавления водой 1:1.

Омлет для детей

Омлет для детей

 

Малыши считают омлет чуть ли не самым любимым блюдом, который может приготовить им мама. А легкость приготовления и возможность дополнить классическое блюдо различными ингредиентами становится для родителей настоящим спасением для придирчивого крохи. Омлет для ребятишек может подаваться соленым сладким, дополняться джемом, пюре из плодовых овощей или фруктов и прочими добавками. Некоторые способы приготовления вкусного омлета мы опишем ниже. Любой способ приготовления станет любимым по вкусу для Вашего ребенка.

Омлет паровой

Вам пригодится:

  • яйцо — 2 штуки;
  • молоко — 2 ст. ложечки;
  • масло сливочное на кончике ножика;
  • добавки, эссенции, сахар — песок и соль по предпочтениям.

 

Приготовление:

  1. Молоко и яйца выбивают до состояния мягкой пены.
  2. Соль или сахар добавляются по предпочтению, а в сладкий омлет допустимо добавить щепотку ванилина.
  3. В кастрюле необходимо вскипятить воду, куда следует поместить формочку с получившейся смесью, поверхность которой смазывают маслом.
  4. «Вываривать» формочку со смесью нужно до готовности.
  5. После приготовления формочку изымают и переворачивают над блюдом. Готовый омлет не прилипнет к стенкам формы благодаря маслу.

Такой омлет можно подавать со всевозможными добавками, учитывая вкусы крохи.

Омлет «варенный»

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • молоко — 2 ст. ложечки;
  • добавки, эссенции, сахар — песок и соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. Белки отделяются от желтков любыми удобными способами. Белок взбивается до состояния густой пенки при помощи миксера или венчика.
  2. Молоко необходимо подогреть и добавить в белковую смесь, продолжая выбивать составляющие.
  3. Желтки взбиваются в отдельной посудине.
  4. Соль или сахар добавляются и в желтки, и в белковую смесь с молоком.
  5. Вода доводится до состояния кипятка в кастрюльке, куда аккуратно выливают белковую смесь с молоком и дают немного потвердеть.
  6. Туда же выливают взбитые желтки и ждут около минуты, пока все ингредиенты не будут готовы. Затем воду нужно слить, а блюдо выложить на тарелку.

Такой омлет может выполнять функции гарнира, а его внешний вид с витиеватыми фигурками, несомненно, создаст настроение ребенку.

Омлет-блинчик

Вам понадобится:

  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • сметана — 1 ст. ложечка;
  • масло сливочное на кончике ножика;
  • добавки, эссенции, сахар — песок и соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. В одной посудине соединяют сметану и яйцо, а затем выбивают при помощью миксера или венчика.
  2. Соль или сахар добавляют по предпочтениям.
  3. Сковороду немного смазывают сливочным маслом, а потом выливают получившуюся смесь из яйца и сметаны.
  4. После того, как омлет немного поднимется, его нужно поддеть лопаткой и перевернуть на другую сторону и жарить до полной готовности.
  5. Готовый продукт можно смазать либо сладким джемом, либо овощным пюре и свернуть в конвертик.

Обратите внимание!

Если в омлет добавить сметану вместо молока, то при приготовлении блюдо не поднимется сильно и будет напоминать блин.

Приятного аппетита Вашей семье!

Каши для первого прикорма

Каши для первого прикорма

 

Самым ответственным моментом в жизни грудничка, является введение первого прикорма. Ведь от этого полностью зависит дальнейшее его развитие и рост. Первый вопрос, возникающий у молодых родителей – с чего лучше начинать. Для спокойных и упитанных деток наиболее рекомендованы пюре из овощей, а маловесным и активным лучше всего для начала прикорма подойдут кашки. В крупах содержится большое количество пищевых волокон, витамин, а так же железа и белков – важнейшие компоненты для правильного развития ребенка. Какую же лучше выбрать кашу для первого прикорма?

Как выбрать кашу

Не так давно наши мамы и бабушки не уделяли столько внимания выбору крупы. Одной из первых в этом списке была манка. Она имеет подходящую консистенцию, обработка сырья не требуется, а время на готовку уходило совсем не много. Ей кормили детей находящихся как на грудном вскармливании, так и на искусственном. Но время не стоит на месте и на сегодняшний день манная крупа считается самой бесполезной и совершенно не подходящей для первого прикорма. Один из первых пунктов, на который родители должны обратить внимание в большей мере — это то что, в некоторых крупах содержится глютен, являющийся растительным белком, который может стать причиной возникновения у ребенка пищевой аллергической реакции.

Крупы содержащие глютен:

  • ячневая;
  • пшеничная;
  • овсяная.

Без содержания глютена:

  • рисовая;
  • кукурузная;
  • гречневая.

В самом начале прикорма рекомендованы каши без содержания молока и глютена. Для ребенка находящегося на грудном вскармливании при достаточной лактации у матери, введение прикорма можно отложить до наступления им шестимесячного возраста. Детям на искусственном вскармливании рекомендуется начинать введение прикорма ближе к пяти месяцам. Несмотря на то что, на упаковках с продукцией детского питания зачастую указывается возраст от 4-х месяцев, следует обратить свое внимание на то что, пищеварительная система новорожденного ребенка адаптируется к принятию твердой пищи только после наступления им пяти месяцев.

С каких каш лучше начинать первый прикорм

Какая же каша лучше всего подходит для грудничка? Полезны все, за исключением манной крупы. И в рацион их нужно вводить постепенно. Следует так же обратить внимание, что рисовая каша может послужить образованием запоров. Исходя из этого, лучше отдать свое предпочтение готовым промышленным продуктам, так как в них используется не дробленое зерно, а рисовая мука, за счет чего запоры случаются крайне редко. В списке каш для первого прикорма лидирует – гречневая. Кукурузная крупа не менее полезна и очень хорошо усваивается грудным ребенком, но по каким-то причинам, она не настолько популярна, как гречка, что вызывает сомнения при выборе родителями.

Готовить или покупать

Возникает вопрос, какие же каши следует начинать давать грудничку – домашнего производства или же промышленного? Исходя из того что удачно сварить ложку крупы не всегда получится, удобнее начинать прикорм с готовых продуктов. Развести ее можно в любом нужном количестве и не затратить на это много времени, а раскрытая упаковка может храниться около трех недель, чего вполне хватит, что бы постепенно перейти к полноценной порции. Плюс этого вида питания еще в том, что там содержатся расщепленные углеводы, сохраняющие естественную сладость зерна и обладающие приятным вкусом. Поэтому каши, приготовленные даже без использования молока, наверняка придутся по вкусу крохе.

Какая должна быть готовая каша для прикорма:

  • соответствовать возрасту ребенка;
  • без содержания сахара и глютена;
  • иметь продолжительный срок годности;
  • иметь целостную упаковку, без повреждений и вмятин.

Иногда из-за употребления готовых каш могут наблюдаться неожиданные реакции, зачастую это происходит из-за добавления в их состав фруктов. И многие родители, не доверяя готовому питанию, отдают свое предпочтение в пользу домашнего прикорма.

 

Как готовить прикорм

Промойте крупу, просушите ее и измельчите в кофемолке. Готовить нужно на воде, исключив на первых ступенях введения прикорма добавление сахара и соли. Полученная консистенция должна быть жидкой и без содержания в ней комочков. Для малышей на естественном вскармливании, в готовую и остывшую еду, можно добавить сцеженное молоко. Если же ребенок на искусственном вскармливании, в целях улучшения вкуса подойдет добавление не большого количества смеси.

Как правильно давать прикорм

  1. Прикорм лучше начинать давать в первой половине дня, во второе кормление.
  2. Для детей на грудном вскармливании, желательно перед началом еды. Начинать нужно с одной чайной ложки.
  3. Для детей на искусственном вскармливании, возможно введение прикорма как до, так и после еды.
  4. В том случае если у малыша наблюдаются какие либо проблемы со здоровьем, либо была сделана профилактическая прививка, то с введением прикорма следует повременить.
  5. Исключается введение сразу двух видов каш одновременно, так как грудничку необходимо вначале привыкнуть к одному виду продукта, а потом уже можно вводить следующий вид.
  6. В том случае если ребенку совсем не понравилась приготовленная еда, то не нужно совсем от нее отказываться. Отложите ее на неделю и попробуйте предложить ее крохе снова.
  7. Если введение круп без глютена прошло успешно, то можно начинать пробовать вводить пшеничную и овсяную каши.

Осторожно!

Как и любой другой вид продуктов,злаки, могут вызвать аллергические реакции, а так же вздутие живота и изменения стула. Наиболее аллергенными являются рожь и пшеница. В том случае если ребенок употребляет готовые каши, то аллергическая реакция может быть спровоцирована наличием сухого молока, сахара, фруктов и других добавок. Перед каждой покупкой внимательно изучайте состав продукта. До наступления ребенком десяти месяцев, нежелательно давать мультизлаковые каши, в которых содержится несколько ингредиентов. При введении продуктов, приготовленных на коровьем молоке следует быть очень осторожным, и помнить что неокрепший детский организм плохо усваивает его и зачастую может обернуться все аллергической реакцией, а так же привести к дефициту железа и нарушить пищеварительную систему малыша.

Что приготовить ребенку на завтрак

Что приготовить ребенку на завтрак 1

 

Для того, чтобы ребенок был здоров, необходимо придерживаться грамотного питания, особенно в утреннее время суток, поскольку, полученные с утра питательные вещества являются гарантией жизненной активности малыша, роста и правильного развития детского организма на протяжении всего дня. От того, насколько завтрак будет сбалансированным и полезным зависит общее состояние ребенка.

Что приготовить ребенку на завтрак

Необходимое содержание, в предлагаемых ребенку в утренних блюдах, витаминов, минералов, клетчатки, углеводов, жиров и белков, способствует полноценному функционированию растущего организма. Кроме приготовления полезного блюда, молодая мамочка должна не забывать и о красоте, и вкусовом качестве завтрака, поскольку большинство детей неохотно осуществляют прием пищи. Разнообразные каши (пшеничная, кукурузная, овсяная, рисовая, гречневая) являются идеальным завтраком для малыша. Для того, чтобы любая каша не надоела ребенку, следует разнообразить их с помощью таких специй, как: бадьян, анис, корица, ваниль, барбарис и прочих приправ. Также, в каши можно добавлять сухофрукты, мед и орехи.

 

Чем еще можно кормить ребенка на завтрак

Помимо каш, в рацион ребенка могут входить макароны с добавлением зелени, сыра, кукурузы, зеленого горошка и всевозможных овощей, предложенные на завтрак. Однако, макаронные изделия рекомендуется предлагать малышу всего дважды в неделю. Кроме того, хорошим вариантом для завтрака является омлет из перепелиных или куриных яиц, который готовиться на пару. Данное блюдо рекомендуется предлагать малышу не чаще двух раз в неделю. Добавление в омлет зелени, риса, или тертой моркови будет весьма кстати. В состав детского утреннего завтрака могут входить свежие овощные салаты, состоящие из стручковой фасоли, капусты, различных видов, моркови в сочетании с сухофруктами или яблоками. Заправкой к салатам может послужить лимонный сок или растительное масло. В качестве облегченного завтрака для малыша послужат различные фрукты, йогурты, бутерброды из подсушенного хлеба со сливочным маслом или вареные яйца. Несмотря на то, что такой завтрак является достаточно легким, в нем содержится все необходимое для насыщения энергией растущего организма.

Завтраки для детей — рецепты

Овсяная каша с апельсином и клюквой

Содержание ингредиентов, рассчитанных на 4 порции:

  • 150 г. овсяных хлопьев;
  • 400 г. клюквенного сока;
  • 50 г. сахара;
  • 70 мл. сливок;
  • 75 г. клюквы сушеной;
  • 4 апельсина;
  • тертая цедра 1 апельсина.

Приготовление:

В кастрюлю положить тертую цедру апельсина, сахар, овсяные хлопья и залить клюквенным соком. После закипания содержимого кастрюли, варить при постоянном помешивании на протяжении 5 — 6 минут.д. алее, присоединить сливки. После очищения апельсиновых долек, выжить сок, в котором замочить клюкву. такую кашу украсить клюквой и апельсиновыми кусочками.

Пшенная каша с курагой и тыквой

Содержание ингредиентов, рассчитанных на 4 порции:

  • 0,5 стакана пшенной крупы;
  • 100 г. кураги;
  • 100 г. очищенной тыквы;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 250 мл воды;
  • 100 мл. молока;
  • по вкусу — мед.

Приготовление:

После промывания кураги, выложить ее на дно кастрюли, поверх которой выкладывается пшенная каша, предварительно тщательно промытая. К каше присоединить небольшие ломтики тыквы. После этого, содержимое кастрюли заливается водой и вариться на медленном огне под закрытой крышкой до того, пока вся вода не выкипит. После этого, осуществляется добавление молока, меда и сливочного масла. после закипания, необходимо томить смесь на протяжении 10 минут на маленьком огне под закрытой крышкой. Далее, кастрюлю с кашей закутывают в одеяло и ждут на протяжении 15 — 20 минут. Блюдо готово!

Салат из фасоли с яблоками

Содержание ингредиентов, рассчитанных на 4 порции:

  • 300 г. фасоли;
  • 300 г яблок;
  • 150 г вареной свеклы;
  • 2, 5 ложки уксуса;
  • оливковое или подсолнечное масло, соль — по вкусу.

Приготовление:

После замачивания фасоли на протяжении 7 — 8 часов, ее варят от 1 до 1, 2 часа. Очистить отварную свеклу и яблоки, нарезать в виде тонкой соломки. После смешивания ингредиентов, салат заправляют маслом, солью и уксусом.

Запеканка для детей

Запеканка для детей

 

Среди разнообразия блюд детского питания в первом ряду стоит запеканка. Ее можно готовить, как весьма полезное блюдо для правильного роста и развития ребенка. Состав запеканки может быть различным, мясным, овощным, творожным, рисовым и так далее. Состав ингредиентов неограничен.

Нежная рисовая запеканка

При правильном приготовлении рисовая запеканка отлично подойдет для завтрака вашего малыша и заменит надоевшую кашу.

На 3 ст. ложки риса понадобятся:

  • 100 г молока;
  • половина яблока;
  • столовая ложка сметаны;
  • яичный желток;
  • чайная ложка сахара;
  • немного соли.

 

Приготовление:

Промытый рис нужно всыпать в 150 мл закипевшей воды. Через несколько минут, влить молоко. Довести до кипения, немного поварить, выключить и дать настояться до готовности. Яблоко нужно очистить, потереть, посыпать сахаром, перемешать. Также взбить желток со сметаной.

Далее на противень выложите половину готового риса, сверху яблочную массу, покройте оставшейся частью риса и все смажьте взбитым желтком. Запекайте 30 минут.

Морковная запеканка

Очень полезную морковь дети часто не любят ни в сыром, ни, особенно, в вареном виде. Так вот, ее можно сделать очень вкусной, если из нее приготовить запеканку.

Для приготовления запеканки на пол килограмма моркови нам понадобятся:

  • 100 г. сметаны;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • щепотка соли и корицы.

Приготовление:

Сперва натрите морковь на терке, залейте водой и немного потушите. Сделайте морковное пюре, перемешайте с сахаром, желтками и маслом. Оставшиеся яичные белки нужно взбить, добавив корицу и соль, и смешать с морковной массой. Выложите массу на подготовленную форму и запекайте 30 минут. После приготовления запеканку покройте взбитой сметаной.

 

Творожная запеканка

Запеканку можно подавать на завтрак, полдник, или, если ребенку нужен легкий ужин.

На 1 стакан творога возьмите:

  • 2 яйца,
  • немного манки,
  • пол стакана молока,
  • половину яблока,
  • столовую ложку слив. масла,
  • немного изюма
  • ложку сахара.

Приготовление:

В молоко всыпьте манку и дайте постоять около 10 минут. Взбейте яйца с сахаром, влейте в них манку, добавьте творог, изюм, очищенное, тертое яблоко и соль. Хорошо перемешайте. Выпекать нужно 30 — 40 мин. в закрытой духовке, для того, чтобы запеканка не просела.

Яблочное пюре для грудничка

Яблочное пюре для грудничка

 

Яблоко является именно тем фруктом, который младенец впервые пробует в своей жизни. Так начинается знакомство ребенка с миром фруктов. Обычно яблоко начинают давать малышу в возрасте двух месяцев, точнее — свежевыжатый яблочный сок. А уже позже, начиная с четырех — пяти месяцев грудничок знакомится с яблочным пюре. Может возникнуть вопрос: почему именно яблоко? Ведь фруктов очень много, и все они по своему полезны. 

Педиатры мира единогласно считают яблоко идеально подходящим в качестве питания для малюток. Яблоки в различном виде: свежие или прошедшие какую — либо обработку всегда отличались приятным вкусом. Кроме того, состав яблок богат различными составляющими, которые очень интересным образом дополняют друг друга. Например, в яблоке имеются не только пектиновые, и дубильные вещества. Яблоко богато фруктозой, витаминами С, Р и В, органическими кислотами, минеральными солями (кальций, железо, магний) . Яблоко в своем составе имеет провитамин А, а также огромный список различных микроэлементов: медь, йод, кремний, калий, цинк, натрий, и список можно продолжить до бесконечности. Эфирные масла также входят в состав яблока.

Как известно, яблоки вполне не плохо усваиваются детским организмом, что способствует стабильному пищеварению, а это значит, что ребенок будет расти достаточно активно. Еще один нюанс в пользу яблока, так это наличие в его составе достаточно большого процента витамина Q, который способствует появлению аппетита у малыша. Приготовить яблочное пюре для маленького ребенка можно двумя вариантами.

 

Рецепт свежего яблочного пюре для грудничка

Необходимо:

  • яблоко.

Приготовление

Прежде чем начинать готовить пюре, яблоко необходимо тщательно помыть щеточкой под струей проточной воды, а потом очистить от кожуры. Затем натираем яблоко на терке с мелкими отверстиями. Заключительная часть приготовления яблочного пюре: протереть полученную массу через сито, чтобы устранить возможные мелкие кусочки. Протирать через сито необходимо 2 раза.

Малышам до 12 месяцев желательны яблоки только зеленого цвета. Известно, яблоки красной окраски в своем составе имеют антоцианы, которые могут способствовать появлению пищевой непереносимости. Если заметили, что после приема яблочного пюре, приготовленного из свежих плодов у ребенка активизировалось газообразование, то в таком случае можно попробовать другой рецепт приготовления пюре из яблок. Ниже написан рецепт приготовления яблочного пюре для грудного малыша из вареных или печеных фруктов.

Яблочное пюре из печеных плодов

 

Необходимо:

  • яблоко зеленых сортов.

Приготовление

Как и в предыдущем рецепте, яблоко промываем под струей воды, чистим от кожуры, а саму мякоть запекаем в духовке или варим до мягкости. Затем даем яблоку остыть и протираем его два раза через сито. Известно, пюре приготовленное из печеных яблок имеет слабительный эффект, поэтому если малыш страдает систематическими запорами, то такое пюре может помочь ребенку облегчить эти неприятные симптомы. Для этого вполне достаточно давать ребенку пюре 2 раза в день, и стул может нормализоваться. А вот если ребенок страдает поносом, то в таком случае лучше дать ему свежее яблоко, которое нужно предварительно измельчить на мелкой терке а затем уже готовое пюре некоторое время выдержать на воздухе, что способствует процессу окисления.

Потемневшие на воздухе, другими словами: окислившиеся яблоки, очень рекомендуют при симптомах анемии. Если у малыша наблюдается ломкость кровеносных сосудов, то есть у ребенка на теле очень легко возникают синяки или наблюдаются головные боли, то советуют кушать как можно больше сладкие сорта яблок, у которых очень высокое содержание пектина и витамина Р. Известно, пектиновые вещества обладают уникальной способностью: удаляют из организма избыток холестерина и способствуют укреплению стенок сосудов.

Введение прикорма при искусственном вскармливании

Введение прикорм при искусственном вскармливании

 

В тех случаях, когда младенец не может получать мамино молоко или ему его не хватает в нужных количествах, ему дают специальную молочную смесь. В ней есть те витамины и минералы, которые жизненно необходимы для полноценного развития малыша. Если грудное молоко было заменено на детские смеси,то и прикорм для малышей вводится по немного другой схеме, чем для грудного вскармливания.

Когда вводить прикорм искусственнику

Прикорм для искусственников вводится немного раньше по срокам, чем для малышей на грудном молоке. Детские смеси, несмотря на максимальную адаптированность к грудному молоку, не в состоянии полноценно обеспечить потребность растущего юного организма достаточным объемом полезных веществ и витаминов. Обычно грудничкам предлагается прикорм после полугодовалого возраста, для искусственников такое знакомство с новой едой должно произойти в четырех-пятимесячном возрасте согласно нормам ВОЗ. Советскими педиатрами в свое время было рекомендовано начинать прикорм уже после трех месяцев, но современная педиатрия рекомендует воздержаться от столь раннего прикорма, поскольку ферментная система малыша еще не зрелая.

 

Как правильно вводить прикорм искусственнику

Существуют определенные общие рекомендации как именно и с каких продуктов начинать знакомить ребенка с новой едой.

  1. Начинать прикорм нужно с очень маленького количества пищи — буквально не больше половины чайной ложки.
  2. Вначале дают малышу попробовать новый вкус незнакомой пищи и только потом предлагают смесь. С каждым днем вводимое количество прикорма нужно понемногу увеличивать и полностью заменить прикормом одно кормление смесью.
  3. Не стоит вводить сразу два незнакомых продукта. При знакомстве с новой пищей внимательно следят за реакцией организма ребенка. Если не протяжении недели после ввода продукта все в норме, то вводят что-нибудь новенькое.
  4. Прикорм вводится только в том случае, когда малыш здоровый и активный. Если предстоит плановая прививка или малышу нездоровится – прикорм лучше отложить на некоторое время.
  5. Прикармливают ребенка в виде однородного, нежной консистенции пюре, следя, чтобы в нем не было комочков и кусочков пищи.
  6. Прикорм всегда должен быть свежим и поэтому готовят его непосредственно перед употреблением.
  7. Вводимое пюре должно быть приятно теплым.
  8. Лучше давать малышу новую еду в первой половине дня.
  9. Если ребенок раздражен или капризен – не стоит пичкать его новой едой, лучше сделать небольшой перерыв.

Схема прикорма при искусственном вскармливании

Оптимальный список ввода новых продуктов выглядит в такой последовательности:

  1. Пюре из овощей.
  2. Крупяные каши.
  3. Творог, кисломолочные продукты.
  4. Фруктовые соки, фрукты.
  5. Желток из яйца, блюда из мяса или рыбы.

Для удобства родителей есть специальная таблица ввода прикорма, где подробна расписаны сроки, продукты, и их количество.

 

В случае, если ребенок медленно набирает вес, то следуют начать прикорм с каш. Для овощных пюре стоит выбирать те овощи, которые почти не вызывают аллергическую реакцию. Хорошо подойдут кабачки, тыква, броколли, цветная капуста. Чуть позднее в овощное пюре стоит добавить капельку растительного масла: оливкового или подсолнечного. Примерно после месячного срока, когда ребенок уже познакомился с овощными пюре, вводят каши. Каши варят на молоке или дают безмолочную без глютена – на основе риса, овсянки, гречневой крупы. Начинают с одной чайной ложки и день за днем увеличивают порцию до 200 г в день. Опытные педиатры советуют вводить творог с восьмимесячного возраста. Знакомство с кефиром лучше отложить до десяти месяцев. Когда малышу исполнится семь месяцев, ему можно дать отведать фруктовое пюре и сок со свежих яблок, разбавленного наполовину водой. Также можно попробовать соки из овощей – тыквы, морковки.

Девятимесячному ребенку можно предложить очищенную дольку яблока. Восьмимесячного малыша-искусственника знакомят с мясом. Мясо обязательно должно быть диетическое, нежирных сортов – куриное или индюшиное филе, телятина, кролик. Вначале предлагают мясное нежное пюре, затем переходят на паровые котлеты или фрикадельки. Мясной бульон лучше давать после года. Начиная с 8-9 месяцев, меню ребенка стоит разнообразить нежирной рыбой, такой как треска, хек, морской окунь. Желток с куриного или перепелиного яйца начинают давать с семимесячного возраста малыша дважды в неделю. Начинать нужно с четверти и постепенно довести порцию до половины желтка.

Торт для детей

 

Может быть торты для детей и не являются вершиной кулинарного искусства, но совершенно определенно занимают свою особую нишу среди остальных блюд. Торты для детей — это не просто торты, а мини — шедевры!Это не только воплощение детской мечты и фантазии, но еще и скрупулезная работа мастера — повара, который при этом не должен забывать о специфике блюда и обязательно учитывать качество и состав продуктов, из которых будет сделан торт.

 

Как сделать торт для ребенка

В зависимости от желаемого конечного результата, подбирается основа для торта и, в соответствии с ней, дополнительные ингредиенты, которые будут использоваться в качестве крема или декора. Очень важно, чтобы торт для детей был свежим и приготовленным из качественных натуральных продуктов. Классическим вариантом считается бисквитный торт, имеющий большую популярность еще с советских времен. На песочной основе прекрасно будут смотреться различные узоры или фигурки из свежих фруктов, залитые желе. Такой торт можно интересно украсить пышными сливками. Заварное тесто больше подходит для профитролей или штучных пирожных с разнообразными наполнениями, но даже из них, если применить богатое воображение, можно соорудить великолепный торт — композицию.

Что самое важное для ребенка в праздничном торте?Чтобы он был ярким и красивым. А что важно взрослому? Безопасность и качество состава. Множество фирм по изготовлению кондитерских изделий предлагают свои услуги по созданию оригинальных детских тортов. Конечно, это будет что — то бесподобное и незабываемое, но в таком торте не будет «души». Если Вы приготовите торт на праздник сами, дети обязательно ощутят проявление родительской любви, теплоты и заботы, а родители будут уверены в безопасности главного праздничного блюда. Сделать это очень просто!Главное, захотеть сделать блюдо особенным: декорировать торт так, чтобы ребенок понял, что этот сладкий подарок был приготовлен именно для его праздника. А понять это он сможет, если украсить торт, основываясь на предпочтениях ребенка, на каких — нибудь личностных заслугах, особенностях. Например, можно украсить торт героями любимого мультика, написать его имя или украсить символом, напоминающим о личных успехах и достижениях. Конечно же, такой шедевр стоит запечатлеть на фото, чтобы у ребенка всегда оставались яркие воспоминания о прошедшем празднике!

Придерживаясь классического варианта, торт можно пропитать обычным заварным кремом. Существует множество рецептов приготовления творожной, йогуртовой и сливочной пропитки. Если захочется удивить малышей чем — то новеньким, то можно приготовить чизкейк, украсив его фруктами и ягодами. Чизкейк будет особенно нежным, если взять за основу козий сыр, к тому же такое блюдо будет менее аллергенным. Агар — агар, использованный вместо желатина, сделает торт еще натуральнее и полезнее. Предлагаем вашему вниманию простые рецепты торта для детей.

Торт «Домик» из печенья

Все гениальное просто. И даже самые замысловатые сладкие угощения для детей приготовить не так уж и сложно.

Ингредиенты:

  • квадратное печенье – 1 кг;
  • творог – 0,5 кг.;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • сметана – 5 ст. ложек;
  • банан – 1 шт (банан можно заменить другими фруктами, например, курагой, изюмом);
  • молоко – для пропитки.

Приготовление

Соединить творог, сметану, сахар в одной миске и хорошо смешать до однородности. Печенье целиком обмакнуть в молоке так, чтобы оно не потеряло форму. Расправить бумагу для выпекания и на нее сверху выложить печенье в три слоя так, чтобы оставались свободными края бумаги. Затем на печенье выложить 1/2 смеси творога и сметаны, аккуратно разровнять. Банан разрезать вдоль и положить в центр будущего тортика. Сверху выложить остатки сладкой смеси и, ухватившись за края пергамента, сформировать треугольник. Два часа готовый торт необходимо выдержать на холоде или в холодильнике.

Торт «Блинный»

Что может быть проще?Такой тортик подойдет даже совсем маленьким детям, которым не исполнилось и годика. И конечно же стоит подумать об исключении продуктов, которые могут вызвать аллергию у крохи, к примеру, орехи.

Ингредиенты:

  • молоко;
  • яйцо;
  • сахар (по вкусу);
  • сметана;
  • сухофрукты;
  • ванилин.

Приготовление

Основу этого торта будут составлять тоненькие блинчики. Потребуется их 10 штук. Для «пропитки» тщательно взбиваем вместе сметану, сахар и ванилин. Добавляем в эту массу сухофрукты, которые предварительно необходимо измельчить. Остывшие блинчики намазать кремом и уложить стопкой. Верхний блин также обмазать кремом, а для украшения можно использовать орешки или кокосовую стружку.

Салаты для детей

 

Салаты — скорей всего, одни из самых популярных блюд во всех странах мира. Они бывают как сладкие, так и в качестве закусок, вторых блюд или дополнение к основному блюду. Экспериментировать с комбинациями продуктов можно сколько душе угодно. Отдельно можно говорить и о полезных качествах салатов, а еще их всегда можно креативно и интересно оформить. Именно поэтому заинтересовать детей такой едой очень просто, ведь многие из них достаточно привередливые.

Безусловно, практически самыми полезными салатами для детишек, являются салаты из разнообразных овощей, а именно: морковь (богата каротином, способствующей росту костей, и улучшения зрения) , свекла (улучшает пищеварение), тыква (помогает активному обмену веществ, богата железом, отличное мочегонное средства, а также полезна при запорах) курага (укрепляет сосуды, выводит тяжелые металлы из организма) и другие. А вот на сладкое не откажите своему малышу в невероятно полезном салатике из сухофруктов, яблок, бананов и меда. Что касается оформления — тут просто дайте волю своей фантазии. Почитайте в интернете как можно красиво украсит салат, вырезать фигурки из фруктов и выложить их на тарелку особым образом. Будьте уверены, ребенку просто не может не понравится такой интересный и вкусный салат.

Поскольку мы готовит салаты для детей, дабы сохранить как можно больше полезных веществ продуктов и чтобы они не утратили свою свежесть, лучше всего готовить его перед тем, как подавать. Внимательно следите за тем, чтобы все продукты были свежими, тщательно вымытыми и были удалены все косточки (если они есть). Предлагаем читателям несколько рецептов чрезвычайно полезных и вкусных салатов для ваших детей:

 

Салат из свеклы для детей

Ингредиенты:

  • свекла – 60 г.;
  • чернослив – 20 г.;
  • сахар – 3 г.;
  • желток (крутой) – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 6 г.;
  • сметана – 10 г.

Необходимо сварить свеклу, почистить ее и натереть на терке. Чернослив промываем и оставляем вымачиваться несколько минут в кипятке. Разумеется, очищаем его от косточек, мелко его режем. Далее смешиваем все имеющиеся продукты.

Овощной весенний салат для детей

Не забывайте, что после зимы, детский организм еще ослаблен, а иммунитет не совсем окреп. Именно поэтому ребенку необходимо большое количество витамин, которые не дадут его иммунной системе дать сбой. 

Ингредиенты:

  • редис – 20 г.;
  • капуста или же листья салата – 20 г.;
  • огурцы – 20 г.;
  • зеленый лук – 8 г.;
  • ревень – 20 г.;
  • желток (крутой) – 1 шт.;
  • сметана – 20 г.

Хорошенько промойте все ингредиенты. Желательно даже вымачивать их в течение нескольких минут в теплой воде. Редиску и огурцы нарезаем мелкими кусочками. Если же вы используете листья салата — можно их порвать или крупно порезать. Если капуста — соответственно крупно ее шинкуем. Ревень с луком режем поперек и достаточно тонко. После чего тщательно все перемешиваем. Затем растираем сметану и желток — это будет наш соус. Соусом же салат нужно поливать перед самой подачей.

Рецепты для детей в мультиварке

Рецепты для детей в мультиварке

 

Умелые хозяйственные женщины, на кухне у которых давно имеется такой кухонный помощник как мультиварка, заверят с уверенностью каждого о пользе той еды, которая была приготовлена непосредственно при помощи данного агрегата. Понятно, что здоровая и вкусная еда – это залог полноценного здоровья на многие годы, что очень важно при введении прикорма, до корма или кормления грудничков. Дабы облегчить будни молодой мамы, мы специально собрали и предоставляем для Вас мини-сборник полезных рецептов приготовления еды при помощи мультиварки. раскроем ценность ее для самых маленьких членов в семье, и включили в него наиболее значимые для молодого организма такие блюда, как: котлеты на пару, омлеты, пудинги с запеканками, супы и иные полезные блюда, которые необходимо включать в рацион ежедневного питания малышей.

Котлеты на пару (с 11 месяцев)

Ингредиенты:

  • мясо — 50 г.;
  • вода — 30 мл.;
  • хлеб — 10 г.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Мясо один раз измельчить мясорубкой.
  2. Хлеб залить водой. 
  3. Смешать набухший мякиш с фаршем и пропустить новый фарш через мясорубку.
  4. Фарш посолить и влить в него воду.
  5. Взбить полученную массу и выложить в емкость мультиварки, сформировав предварительно котлетки.
  6. Включить процесс «Варка на пару», время — 30 мин.

Омлет с кабачками (от 1 года)

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — примерно 1/2 стакана;
  • кабачок — 60 г.;
  • масло — 2 ч.л.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Емкость мультиварки смазать сливочным маслом.
  2. Очищенный кабачок, предварительно протертый на терке, выкладывается в емкость и тушиться 15 мин.
  3. Яйца смешивают с молоком и полученной смесью заливается притушенный кабачок.
  4. Продолжить приготовление в режиме «Выпечка».

Совет: вместо кабачка можно использовать иной овощ.

Творожно-банановый пудинг (от 1 года)

Ингредиенты:

  • творог- 100 г.;
  • манка — 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • перепелиное яйцо/желток куриного яйца -1 шт.;
  • пол банана;
  • масло сливочное.

Приготовление:

  1. В яйца добавляется сахар и творог, все тщательно взбивается.
  2. Добавляется в полученную массу манная крупа и все перемешивается.
  3. Измельченный фрукт добавляется также к массе и все снова перемешивается.
  4. Форма промасливается и в нее выкладывается творожная масса.
  5. Готовится на паровой бане 15-20 минут.

Совет:

  • не забывайте о наличие воды в агрегате;
  • форма с будущим пудингом обязательно ставится сверху на пароварочный контейнер;
  • если ребенок приучен к целому куриному яйцу, то можно использовать яйцо целиком;
  • две-три ложки молока/сметаны сгустит рыхлый творог;
  • курага придаст особый вкус блюду.

Суп с фрикадельками (от 1 года)

Рецепты для детей в мультиварке 4

Ингредиенты:

  • мясо;
  • яйцо;
  • мука;
  • специи.

Приготовление:

  1. Сформированные из фарша фрикадельки помещаются в мультиварку.
  2. Лук и морковь, и картофель измельчаются и вместе с сухими укропом и петрушкой помещаются следом за фрикадельками в контейнер.
  3. Все солится и заливается водой.
  4. Выставляется режим «Суп».
  5. За 10 мин. вводится лапша.

Фруктовое пюре

Рецепты для детей в мультиварке 2

Ингредиенты:

  • груша и яблоко по — 250 г.;
  • сироп на фруктозе — 3 мл.;
  • вода — 600 мл.

Приготовление:

  1. Вымытые и почищенные фрукты нарезаются кубиками.
  2. На мультиварочную емкость с водой, устанавливается пароварочный контейнер, в который высыпаются нарезанные фрукты.
  3. Все заливается сиропом и закрывается крышкой.
  4. Выбирается процесс: «Варка на пару 25 мин».
  5. Пропаренные фрукты взбивают в единую массу.