Кабачки для грудничка - рецепты приготовления: как сделать кабачок грудничку (прикорм).

Можно ли грудничку кабачок и как его готовить

Во избежании дискомфорта или возникновения аллергических реакций в кишечнике до годовалого малыша, необходимо большое внимание уделять выбору продуктов, входящих в дневной рацион ребенка. Возникает вопрос: что можно давать первоочередно малышу в качестве прикормки? по мнению педиатров — кабачок является одним из лучших овощей в данной ситуации.

Польза от кабачков

Малышам на искусственном кормлении и детям с малым весом, начало введения прикорма осуществляется, когда ребенку уже исполнится 4 месяца.

Кабачок не вызывает негативные реакции и аллергию в детском организме.
Хорошая усвояемость данного овоща происходит за счет нежной клетчатки кабачка.
При возникновении аллергии у крохи, кабачок выступит в качестве поддержки больного организма.
За счет содержания калия и натрия в овоще происходит улучшение снабжения мозга кислородом и укрепление иммунной системы.
Мякоть кабачка состоит из необходимых организму минералов и витамина С.
При вздутии живота, для стимуляции пищеварительных процессов и для профилактики при запорах рекомендуется давать малышу пюре из кабачков.
Кабачок способствует нормализации сердечного ритма и водно-солевого баланса.
Овощ оказывает благоприятное воздействие на мышечные и нервные клетки.

Несмотря на то, что у кабачка имеются такие «родственники», как: патиссон, напоминающий по форме цветок, цукrини, имеющий пикантный вкус, и тыква, в меню у грудничка должен присутствовать только кабачок. Готовить данный овощ следует без добавления соли и сахара в целях приучения ребенка к употреблению здоровой и полезной пище в будущем.

Порции

Однокомпонентное пюре при первом прикорме давать в количестве 0, 5 чайной ложки в утреннее время суток для того, чтобы выявить реакцию реакцию детского организма на данное блюдо. Хотя беспокоится не стоит, ведь аллергические реакции на кабачок являются довольно редким явлением. В дальнейшем, необходимо увеличивать порцию каждый день до достижения 100 г.

Заготовка впрок

Несмотря на широкий ассортимент баночных продуктов на магазинных полках, педиатрами рекомендуется натуральная детская пища. Поскольку, в теплое время года овощи можно приобрести без труда, то в зимний период года следует воспользоваться заморозкой бесплодного сорта кабачка или консервацией кабачкового пюре.

Процесс заготовки прост и понятен:

после промывки овоща, его очищают от семян и кожицы;
нарезают в виде кубиков среднего размера, помещают в полиэтиленовые пакеты и замораживают.

Во избежании кабачкового «кома» в пакете, кубики предварительно раскладываются на разделочную доску и помещаются в морозильную камеру на небольшое количество времени. Лучше всего, кабачки распределить в пакеты по одной порции.

Приготовление

Для приготовления кабачка можно воспользоваться мультиваркой или пароваркой, но избегать добавления специй, сахара, соли и жиров. Для одной детской порции понадобится всего 1/3 или 1/4 данного овоща.

Рецепт блюда для грудничков несложен:

После тщательной промывки кабачка, очищается кожура и удаляются семена.
Нарезаются кубики средних размеров, а после кабачок вариться в течении 10 минут.
Вареный овощ измельчается при помощи блендера или протирается через сито.
Полученная масса прогревается на медленном огне в течении 2 минут и остужается.
Для достижения более жидкой консистенции, пюре разбавляется смесью или грудным молоком перед кормлением малыша.

Если варить кабачок обычным способом, то опускать его следует только в кипящую воду с расчетом на то, что овощные кубики будут едва прикрыты жидкостью.

Готовим на пару

Перед приготовление овоща любым из вышеперечисленных способов, небольшие молодые кабачки следует вымочить в воде с добавлением соли в течении 2 часов. У кабачки для консервации не должны быть такие дефекты, как: удары, вмятины, трещины и другие. Для того, чтобы различные микроэлементы и витамины были сохранены в большем количестве, необходимо воспользоваться мультиваркой или пароваркой. По сравнению с приготовлением кабачка для малыша в мультиварке, готовка в пароварке займет меньше времени:

После очистки кабачка, следует удаление из него семян и нарезка крупных кусков;
Овощ помещается в чашу устройства с последующим включением режима «приготовление овощей»;
Процесс приготовления кабачков в пароварке займет около 10 минут;
При отсутствии пароварки, подойдет любая другая емкость;
После наполнения обычной кастрюли водой на 1/4, поверх нее устанавливается дуршлаг или сито;
Вымытый кабачок очищается от семян и кожицы, нарезается и складывается в сито;
Поскольку кипящая вода способствует выделению пара, то приготовление кабачка в кастрюле равносильно готовке пищи в пароварке;
Для того, чтобы ускорить процесс приготовления, необходимо накрыть кастрюлю крышкой.

В последнее время большой популярностью в приготовлении пищи у молодых мам пользуется мультиварка, способствующая сохранению всех микроэлементов и витаминов в овощах. Мультиварка отличается оперативностью работы, не требуя какого-либо вмешательства в процесс приготовления:

После промывки кабачка, следует его очистка от кожицы и удаление семян;
Нарезанный овощ, в виде колец или кубиков средних размеров, помещается в агрегат;
После выставления режима «тушение» или «варка», через 20 минут кабачок необходимо вынуть.

Некоторые модели мультиварок снабжены функцией приготовления на пару.

Основные правила приготовления

Независимо от выбранного рецепта, необходимо следовать основным правилам употребления кабачка:

Сочетание молока с кабачком не приветствуется, исключение составляет лишь грудное. В качестве совместимого ингредиента с данным овощем может быть зелень, жиры и белки, фрукты или другие овощи. Однако, смешение перечисленных продуктов нежелательно на первом прикорме.

Кабачок не вызывает аллергических реакций, однако, ощущение дискомфорта у малыша может возникнуть от употребление семян данного овоща. В связи с этим, необходимо особое внимание уделить удалению семян из кабачка перед процессом приготовления. В рационе грудничка может присутствовать кабачковый сок, который выпивать малышу рекомендуется до еды за 30 минут. Необходимо помнить о том, что сок кабачка годен в первые 10 минут после отжима овоща. Перед тем, как предложить крохе сырой кабачок, его обдают кипятком.